每日彩票

关键词一
新闻资讯

新闻动态

当前位置: 首页 > 新闻动态 > 行业资讯

东北大米为什么这么好吃?

2023-08-29 11:05:19

东北大米为什么这么好吃?


众所周知,东北大米已经作为北方特产,可以跟木耳,鹿茸人参等相提并论。说起大米人们想到的就是东北大米,那么带来如此好的口碑的,深受全国人民喜爱的原因究竟是什么呢?


东北大米


首先, 东北土壤环境奠定了它的基本,东北黑土地肥沃,阳光充足,大米吸取了充足的多种矿物质,用水纯净,而且生长周期也比南方的大米时间长。


其次, 东北的大米从形状上来看,要比一般的大米长,质地更硬一些,颜色偏透明。重要的是支链淀粉含量高,矿物质和营养元素也丰富。

第三, 来自大自然的馈赠,东北昼夜温差大,病虫害也相对其他地区少很多。更有利于大米的生长和保存积累。


这里小编普及一下什么是支链淀粉呢?支链淀粉是一个具有树枝形分支结构的多糖。


简单说来,直链淀粉高,口感偏硬,支链淀粉高,口感偏粘。糯米就是支链淀粉高的一种米,所以口感特别粘。除了口感外,直链淀粉还有一个特点,分子量小,可容于50-60度的热水,而支链淀粉在50-60度是不会溶解的。直链淀粉易老化,支链淀粉则不易老化,所以东北大米又具有“剩饭不回生”的特点。


作为一个地地道道的东北人对大米的热爱是无以言表的。就像重庆人对火锅的热爱。

标签

近期浏览:

手机站二维码

Copyright © 每日彩票-辽阳禾盛肥业有限公司 All rights reserved 备案号:
技术支持: 免责声明