优质大米的加工过程
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。
有机食品在生产和加工过程中严格遵循有机食品生产，采集，加工，包装，储藏，运输标准，禁止使用化肥和成的农药，化肥，激素，抗生素，食品添加剂。
在水稻的生长过程中，全部采用人工除草，杜绝使用除草剂。
采用生物及物理方法防治病害虫，并辅以人工除虫;杜绝喷施农药。
不推荐把米放在冰箱里，冰箱霉大，湿度和室外不一样，更容易坏。
